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Il Centro di documentazione di Tortolì è dedicato al tema del lavoro dell’uomo, ovvero all’uso del territorio e alla trasformazione delle risorse nelle diverse epoche. Si riferisce in generale all’ambito rurale, e in particolare alla cerealicoltura che è stata sino a tempi recenti (metà del XX secolo) ossatura portante dell’economia della Sardegna. L’elaborazione dei contenuti è stata curata con i metodi propri di varie discipline e pertanto sono state coinvolte diverse professionalità onde costruire un sistema informativo esaustivo.

Per le testimonianze più antiche (dall’età preistorica all’età medioevale) la documentazione che vi è stata raccolta spazia sull’intera Isola, onde offrire un quadro sistematico di informazioni che non erano altrimenti disponibili in maniera organica e che aprono nuove finestre sul mondo rurale nei millenni e nei secoli. Per gli aspetti più strettamente naturalistico-agronomici sono state affrontate tematiche generali relative alla tradizione rurale sarda, analizzando peculiarità di Tortolì dal XIX secolo ad oggi. Il sistema informativo individua dei macrotematismi che costituiscono l’impalcatura dell’intero percorso multimediale e che vengono proposti, a differenti livelli per le varie utenze, nei pannelli, monitor e stazioni di approfondimento:

• I Luoghi: luoghi emblematici dell’Isola e di Tortolì in relazione alla risorsa rurale. 
• Gli Strumenti: lo strumentario agricolo utilizzato dall’uomo. 
• La Storia e le Storie: la Storia che si interseca con il mito, le leggende, le tradizioni popolari. 
• I Prodotti: l’esito dell’uso del territorio.